Felfedeztünk egy török élelmiszerboltot. Nem is egyet, hanem rögtön vagy hármat, mert ezek egymás mellett szaporodnak, és ugyanazt kínálják. Azóta találtunk egy nagy török élelmiszerboltot is, rendes hipermarket méretűt, és biztosan rendszeres látogatói leszünk. Vettem rózsa, és fügelekvárt, pirított csicseriborsót (Semmi íze nincs, de nagyon jól elmulasztja az éhségérzetet, mivel szabályozza a vércukorszintet. Kiváló, ha rajtam van az ehetnék. ), és egy új fűszert a szumákot. (Kép sajnos nincsen, mert a saláta elfogyott. )A szumák egy fűszernövény tipikusan salátákhoz használják. Németül az ecetfa (semmi köze az ecethez) nevet is viseli pontosan az íze miatt. Első kóstolásra a csipkebogyóhoz hasonló savanykás ízű sok kis apró piros-vörös darabkából áll. Általában a szumákhoz tesznek sót is, de ha jó minőségű, akkor nem igényli. Ismerős magyar neve a szömörce. Története egészen régi. Már a rómaiak is készítettek a szicíliai változatából halszószt. Mindenképpen ki szerettem volna próbálni, így egy fehér-bab salátára esett a választás:Hozzávalók: 20 dkg fehér száraz bab30 dkg hagyma2 ek paprikapor3 ek petrezselyem1 ek szumák3 ek feldarabolt olívabogyóolívaolaj, citromlé, sóElkészítés:A babot előző este beáztatjuk, és másnap megfőzzük.
Amire szükséged lesz 2 15 uncia doboz fehér bab, jól lecsapolt és öblítés 3 gerezd fokhagymát, darált 1 vöröshagyma, darált 1/2 csésze apróra vágott petrezselymet 2 evőkanál olívaolaj 2 nagy paradicsom, kockára vágott 1/3 csésze szeletelt fekete olajbogyó 2 evőkanál vörösbor ecet Friss citromlevet 1/2 citromból (kb. 1 evőkanál) Só és bors ízlés szerint Hogyan készítsünk Először ürítse ki és öblítse ki a konzerv fehér babot. Ezt követően, alacsony hő hatására, keverje össze a lecsapolt és leöblített babot, a fokhagymát, a hagymát és a petrezselymet olívaolajjal. Melegítsük csak egy percig, vagy amíg illatos. Nem akarod ténylegesen főzni az összetevőket, csak melegítsük őket kicsit, hogy lágyítsuk és kombináljuk az ízeket. Távolítsa el a hőtől és helyezze egy nagy tálba. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fekete olívabogyót, az ecetet és a citromlevet, és óvatosan dobjuk be jól össze kell keverni és minden összetevőt bevonni. kombinálják a többi összetevővel. Tálaljuk fel a fehér bab saláta melegét, ahogy van, vagy pedig a kiszolgálás előtt hűtheti.
A jól felszerelt kamrás alapjaimnak köszönhetően mindig van tonhalkonzervem kéznél, de nincs szükségem minden mayóra, hogy élvezhessem. Vágott darabos fehér göngyöleg tonhalat használok, amely nagy darabokban pelyhesedik, és nem sovány darabokat, mint amilyeneket a szokásos régi tonhal szendvicsekben találhat. A vízbe csomagolt darabos tonhal az egyik kamrám, de ha úgy tetszik, az olívaolajba csomagolt darabos tonhal is jó lehetőség. A friss rukkola hozza létre a friss, leveles alapot ehhez a salátához, és rengeteg tápanyagot biztosít, de mindig választhat spenótot, kelkáposztát vagy akár egy piros levélsalátát. A bab egy másik éléskamra, amelyet itt használnak az északi fehérbabbal, a fehér tengeri bab vagy az olasz cannellini bab itt könnyen felcserélhető. Vagy ha úgy tetszik, a garbanzo bab fehérjepakolt és megfelel a mediterrán ízprofilnak is. A lilahagyma ad egy kis színt és egy kis hőt ennek az egyszerű salátának. Nagyon vékonyan szeletelem gyűrűkbe egy kis vizuális változatosság érdekében.
főtt ~ (lehet konzerv is, ha jó minőségű). 1 nagyobb fej hagyma. 3 gerezd fokhagyma... 2 doboz konzerv ~ (240 g töltőtömegű) fél biocitrom reszelt héja és leve (ha a citrom nem bio, használjuk csak a levét) 1 fél fej zsenge lila hagyma 1 csokor petrezselyemzöld só és bors 2-3 ek. olívaolaj... Hozzávalók:~, tej, víz, sóElkészítésA babot este beáztatjuk, reggel leszűrjük, és leöblítjük. Feltesszük annyi vízzel, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk. Ha puhára főtt, még egyszer annyi tejjel összeforraljuk. Ha kell, még sóval ízesítjük. (böjti étel)... A 4 személyes babfőzelékhez beáztattam 40 deka ~ot egy éjszakára. Másnap leszűrtem és sós, babérlevéllel és borssal ízesített vízben főztem egy órát. A vízhez adtam egy kanál ecetet is, hogy könnyebben puhuljon a bab, bár nem vettem észre, hogy jelentősen gyorsította volna a folyamatot. Rántott brokkoli ~os mártogatóssal0Rántott brokkoli ~os mártogatóssal... 20 dkg nagy szemű ~ 2 nagy marék medvehagyma 10 dkg friss típusú kecskesajt 8 nagyobb fél aszalt paradicsom, olajban eltett, lecsepegtetve (6-7 dkg) 4 ek olívaolaj 2 ek fehér balzsamecet (ha nincs, helyette fehérborecet) 2 ág kakukkfű... Hozzávalók: 40 dkg ~, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 evő.
A múlt héten annyira izgatott voltam, hogy láttam, hogy visszahozta a konténereimet, mert amikor visszaküldte, néha tele vannak étellel! Korpás muffin (és a gyerekeim is nagyon szeretik őket), néha a csodálatos sült babja, és egy nap ez a csodálatos bab saláta. Egész nap kanálokat lopakodtam a hűtőszekrényből, amikor végül felhívtam őt és megkérdeztem a receptet! Eredetileg egy régi szakácskönyvben találta ezt a receptet "Nők egyenruhában", és ez egy klasszikus babsaláta remek változata. Te készítetted ezt a babsalátát? Feltétlenül hagyjon értékelést és megjegyzést alább! Bab saláta Ez a babsaláta évek óta családi alapanyag. 4 féle bab és egy csipet fehér hagyma, mind édes, csípős vinaigrette öntettel. Kövesse Pénzekkel költeni a Pinteresten Az összes babot jól lecsepegtetjük. Keverje össze a babot, a zöldpaprikát, a zellert és a hagymát egy tálban. Melegítse az öntet összes összetevőjét egy kis serpenyőben, amíg a cukor fel nem oldódik és a keverék forró. Öntsük a forró öntetkeveréket a babra, és dobjuk be bevonni.
Most két lehetőség van a bab készenléti állapotba hozására - vagy azonnal tedd a tűzre főni, vagy áztasd be, és csak ezután főzd. A második lehetőség a legjobb, mivel a főzési idő lerövidül, a kész magvak megtartják alakjukat anélkül, hogy a salátában zabkává alakulnának. A gyümölcsök áztatási ideje 6-8 óra, ezt megteheti este, és reggel felforralhatja. A fehér és a vörös bab főzési ideje azonos - 1 óra. Ezután a vizet le kell engedni, és magát a babot le kell hűteni. A főzési idő lerövidítése érdekében 10 percenként öntsünk az edénybe egy evőkanál hideg vizet. A szín megőrzése érdekében a serpenyőt nem fedjük le. Ne féljen alkotni és kísérletezni, hozzáadni új összetevőket, kipróbálni új ízeket, megosztani titkait másokkal! Jó étvágyat mindenkinek! Köztudott, hogy a babsaláták sok előnnyel rendelkeznek a többihez képest - gyorsan főnek, nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, és a benne lévő fehérjék miatt tökéletesen telítenek. Még a fogyó emberek is ehetik, mivel a bab diétás termék, és nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz.
Egy serpenyőt 2 evőkanállal előmelegítünk. vajat és lassú tűzön pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát. A gombát megmossuk, meghámozzuk, bab nagyságúra vágjuk, a fokhagymás hagymához adjuk és puhára pirítjuk. ükséged lesz: 1 doboz vörösbab, 250 g tofu sajt, 300 g shitake gomba, 1 kis hagyma, 2 gerezd fokhagyma, marék apróra vágott zöld, 3 ek. olívaolaj, 1 evőkanál szója szósz, 1 tk. Francia mustár, só, fehér bors + fekete bors, csipetnyi száraz t.. bacon saláta A burgonyát kis szeletekre vágjuk, vajban aranybarnára sütjük.
Mint azt az elnevezése is sugallja, salátákhoz egészen kiváló választás. Néhány fantáziabeindító tipp kell? Próbálja ki például így: a babsalátát ropogósan, görög babsaláta módra, babsalátát balzsamecettel, joghurtos öntettel, majonézes-krumplis babsalátaként, pikánsan fűszerezve, virslivel, vagy olaszosan paradicsomos-bazsalikomos öntettel!