Folyékony Fondant Készítése, Kedvezmény Virág Hal Folyékony Szilikon Penész Fondant Torta Penész Diy Kézzel Készített Szappan Penész Puha Agyag Penész Szappan Készítése Virág Penész Csokoládé Öntőforma - Művészetek,Mesterségek &Amp; Varrás ~ Veganinspiraciok.Com

A cukorkészítmények főzésénél nagyon fontos a tiszta környezet és edényzet, mert az esetleges szennyeződésektől a cukor ledöglik, és használhatatlanná válik. Figyeljünk erre! A kockacukrot és a vizet tiszta edényben tegyük a tűzhelyre, ha felforrt, kis hab keletkezik rajta, ezt szedjük le egy kanállal, majd mossuk körbe vizes ecsettel. Tegyük bele az ecetet, ezzel a savas anyaggal invertáljuk a cukrot, így nem fog visszakristályosodni a főzet. Majd lassan forraljuk tovább, míg el nem éri a 115 °C-ot. Ha nincs cukorhőmérőnk, akkor két ujjunk között egy csepp cukorszirupból próbáljunk szállat húzni, ha sikerül, akkor megfelelő sűrűségű a szirupunk. Öntsük ki sima hideg felületre (a legjobb választás a márvány), és várjuk, míg kihűl kb. 40 °C-ra. Ezután egy kártya segítségével addig mozgassuk, míg be nem sűrűsödik és ki nem fehéredik. További felhasználásig légmentesen tároljuk.

Házilag
Folyékony fondant (cukormáz) ⋆ Nassolda

Házilag

Hunhíradó
Folyékony ételfesték Archives - Egyszerű Gyors Receptek
Kapd el ha tudsz videa
Zacher gábor előadás
Folyékony fondant készítése wordben
Miért alszik sokat a rákos bête du gévaudan
DentalApró Állást kínál
Orvosi rendelő Budapest XVII. kerület, Pesti út 50.
Folyékony fondant készítése recept
7 tipp az egészséges táplálkozáshoz, Magas vérnyomás és hiperkalémia
Folyékony fondant készítése online

Folyékony fondant (cukormáz) ⋆ Nassolda

Fontos, hogy tiszta legyen minden eszközünk! Kanállal jobb kevergetni, mint fakanállal…tisztább! Alá gyújtottam és a legkisebb lángon fő hab keletkezett rajta, azt vizes szűrővel leszedtem szépen körbe, majd az edény falára rátapadt cukrot is vizes ecsettel lemostam. Ekkor mehet hozzá az ecet vagy a glükóz. Fontos, hogy az ecet 20%-os legyen! Kicsit elkeverjük szépen óvatosan és magár aahgyjuk, hogy elérhesse a 115ºC-os álom határt! 🙂Ha nincs cukorhőmérőnk, ami az edény falára csiptetve folyamatosan mutatja a hőfokot, néha maghőmérőzzük meg, de ha az sincs, akkor kb. 20-30 perc várakozás után kanállal vegyünk ki egy kicsit a szirupból és egyik kezünk mutató- és hüvelykujját lehűtve vegyünk ki egy cseppet és ha szálat képez az ujjaink közt a cukor, akkor jó is lesz. Tehát mint mondtam kb. 20-30 perc kell neki, hogy elérje a 115ºC-ot, de azért nézzünk/mérjünk rá többször, nehogy túlhevüljön! 🙂Amikor elértük a kívánt hőt, akkor kiöntjük egy száraz és sima felületre a szirupot. Én azért választottam a tepsit, mert könnyen kordában tartható a szirup, ennek is száraz és sima a felülete, ráadásul ha a tűzhelyre teszem, akkor mivel alul is el tudja vezetni a hőt, nem melegszik át, könnyebben hűl, mintha munkalapon tábláznám le a cukormázamat.

A fontantot nem nehéz elkészíteni, ezért bátran javasoljuk kezdőknek is. Hagyományos fondant recept: 500 gr porcukor + majdnem ugyanennyi a munkafelülethez 200 gr vaj 2 evőkanál méz 6 evőkanál víz 1 evőkanál zselatinpor A zselatint és a vizet alaposan elkeverjük és vízgőz felett felmelgítük, majd hozzá adjuk a színezéket. Amennyiben port használunk, ajánlott a porcukorba is keverni valamennyit. Hozzá adjuk a vajat és a mézet, majd addig keverjük amíg homogén állagot kapunk, ezután pedig a kimért és átszitált porcukorhoz adjuk és csomómentesre keverjük egy fakanál segítségével. A munkafelületre szórt porcukorra helyezzük a masszát és alaposan átdolgozzuk amíg csomómentes nem lesz. Miután golyót formáztunk belőle, frissentartó fólába tekerjük és legalább pár órára, lehetőleg éjszakára a hűtőszekrényben tároljuk a felhasználásig. Pillecukros fondant recept: Hozzávalók (kb. egy kis torta bevonásához): 300 gr jó minőségű pillecukor 660 gr porcukor A pillecukrot a vízzel összekevjük, majd vízgőz felett olvasztjuk, amíg krémes állagot nem kapunk.

Tue, 06 Dec 2022 21:44:23 +0000